为何你决心减肥，却难以抵抗油炸和甜食？

　　人们在减肥的时候，就会要求自己吃少一点，吃寡淡一点。肚子没填饱，自然会饿，饿了就很难开心得起来。可是，就算吃得饱，吃不同的东西，心情都会有很大差异。

　　一顿有炸鸡烤肉、有蛋糕、有汽水的大餐，与只有蔬菜和没什么调味料的鸡胸肉的一餐相比，就算都是任吃管够，心情都会差好远。为什么好吃的东西，却会不利于健康，为什么健康的东西总是不好吃？

　　钟情垃圾食品 远古的传统

　　我们常见的高碳水食物有油炸类食品、饼干类食品（包括所有加工饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品等。现在，我们喜欢把高碳水、高糖分的食物称为垃圾食品，因为这些食物除了提供热量之外，甚少有其他营养提供。

　　然而，在食物短缺的远古时代，高碳水食物——也包括高脂肪食物——对人类的生存却非常重要。只要有足够的热量可以消耗，有剩余的热量堆积成脂肪作储备，人生存下去的概率就会大大增加。久之，人类便进化出了更爱吃甜食和油炸食物，因为甜食碳水高，而油炸食物也是高油脂高热量的食物。就算是不喜欢吃肥肉的人，也一定会觉得低脂和0脂肪牛奶没有全脂牛奶鲜甜。

　　生存策略变成健康杀手

　　人类为了生存而进化出了喜欢吃高碳水高脂肪的食物，使得人在吃这些食物的时候，就会分泌更多的多巴胺，产生愉悦感，并奖赏自己重复同样的事情。

　　可是到了现在，许多人都有足够的食物保证自己不会饿死，理性告诉我们吃多了同样不利于健康，可是长期进化出来的喜甜喜高热量的本能却不会改变，于是许多人无法控制体重，正是败给了自己的本能。

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