2.6 产品可追溯性和危机管理
2.6.1 产品标识（强制性）
2.6.1.1 在所有生产和储藏阶段期间识别原材料、配料、包装、在制品、加工投入和成品的方法和责任应形成书面文件，
并遵照实施，以确保：
i. 接收、生产、储藏和发货的所有阶段期间清楚识别原材料、配料、包装、在制品、加工投入和成品；及
ii. 成品根据客户技术规格和/或法规要求贴上标签。
2.6.1.2 产品的生产启动、产品转换和包装转换（包括标签变更）程序应形成书面文件并遵照实施，以确保正确的产品
采用正确的包装，并标有正确标签，且产品转换应有授权人员检查和批准。应实施程序，以确保标签使用一致，
并调查和解决任何不一致之处。
应保留产品转换和标签核对记录。
2.6.2 产品追溯（强制性）
2.6.2.1 用于追溯产品的责任和方法应形成书面文件并遵照实施，以确保：
i. 成品至少可向前一步追溯至客户，并应至少从加工流程向后一步追溯至制造供应商；
ii. 记录原材料、配料、食品接触包装和材料以及其他投入的接收日期（参见 2.8.1.8 了解含过敏原食品的回溯）；
iii. 产品返工时也应保持可追溯性（参见 2.4.6）；及
iv. 产品追溯系统的有效性作为产品召回和撤回评审的一部分，至少每年评审一次（参见 2.6.3.2）。
应留存原材料和包装材料接收和使用、成品发货和目的地的记录。
2.6.3 产品撤回和召回（强制性）
2.6.3.1 关于撤回或召回产品的责任和方法应形成书面文件，并遵照实施。程序应：
i. 明确 发起、管理和调查产品撤回或召回的负责人员；
ii. 描述要执行的管理程序，包括法律、法规和专家建议来源.........
2.6 产品可追溯性和危机管理2.6.1 产品标识（强制性）2.6.1.1 在所有生产和储藏阶段期间识别原材料、配料、包装、在制品、加工投入和成品的方法和责任应形成书面文件，并遵照实施，以确保：i.
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